Какао-масло Barry Callebaut, 100 гр

Чистейшее на 100% какао-масло от Callebaut® изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов, имеет нейтральный вкус и цвет.

Какао-масло может компенсировать текучесть вашего шоколада, добавьте к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла и вы получите менее жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки.

Добавление какао-масла усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.

Так же отлично подходит для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем.

Характеристики:

При температуре 16-18 °C масло по консистенции твёрдое и ломкое.

Температура плавления 32 - 35 °C.

При 40 °C масло прозрачное. Цвет от светло-жёлтого до коричневого.

Масло имеет запах какао.

Состав: какао - масло 100%.

Хранить при температуре 18-21С.

Производитель: Barry Callebaut, Бельгия.